kita tentu familiar ya dengan masakan terong balado, sambal terong, sayur lodeh atau sayur asam di mana terong jadi bahan paling utama masakan ini. Terong juga mudah di dapat, baik di tukang sayur, pasar tradisional ataupun supermarket. Terong dapat juga dibudidayakan di pekarangan rumah.
Waktu mendengar terong belanda, sudah sempatkah Sahabat Ummi mengolahnya atau dapatkan buah ini?
Terong Belanda datang dari Peru dan mulai diperkembang di Bogor Jawa Barat pada th. 1941. Di Indonesia terung ini mungkin saja saja pertama kalinya dibawa dan diperkembang di Indonesia oleh orangBelandapada saat itu sampai di kenal dengan nama terung belanda. Memiliki bentuk kecil seperti terong tetapi waktu iris hampir sama tomat. Terong Belanda ini dapat dikonsumsi fresh, direbus, di buat asinan dan di buat minuman seperti jus.
Meskipun memiliki bentuk kecil, tetapi terong belanda ini kaya manfaat lho, studi perlihatkan bahwa kandungan gizi dalam terong belanda sangatlah bermanfaat untuk kesehatan salah satunya mempunyai kandungan provitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan vitamin C untuk menyembuhkan sariawan, panas dalam, mengobati bisul, penyakit maag, menghindar penuaan awal dan tingkatkan ketahanan tubuh. Terung belanda memiliki kandungan antosianin yang termasuk juga dalam group flavonoid yang disebut satu di antara tipe anti-oksidan, serat yang tinggi didalam buahnya bermanfaat untuk menghindar kanker dan sembelit.
Buah ini memanglah masih tetap tak kerap didapati, tetapi di supermarket biasanya kita dapat dapatkan buah ini. Karena terasa agak asam, kita dapat juga mengolahnya jadi jus buah terong belanda melalui langkah :
- Bersihkan bersih terong belanda
- Irislah dua lalu kerok dagingnya
- Input air, gula pasir/madu dan daging terong belanda dalam blender
- Jus hingga halus dan semuanya bahan tercampur rata
- Siap di nikmati, dapat ditambahkan susu, atau es batu apabila suka
Selamat Mencoba,..!!!