Salah satu komoditi pangan yang terhitung sangatlah besar di Indonesia yaitu umbi-umbian. Terkecuali jumlah produksinya yang banyak, type umbi-umbian memiliki kandungan gizi yang cukup baik untuk menggantikan beras juga sebagai bahan makanan pokok. Ubi kaya kandungan prebiotik, serat serta antioksidan. Satu diantara type umbi-umbian yang paling terkenal yaitu ubi jalar. Ubi jalar atau ketela rambat (Ipomoea batatas) yaitu sejenis tanaman yang akarnya bisa dikonsumsi. Ada beragam jenis type ubi di penjuru bumi itu.
Daun Ubi jalar dapat meraangsang ekskresi insulin serta dapat mengahambat kerja enzim @-glukosidase yang dibutuhkan pasien diabetes. Umbi ubi jalar dilaporkan dapat menurunkan kandungan gula darah lewat cara meregenerasi sel beta pada pankreas. Remasan daun ubi jalar juga dipakai dengan cara tradisional untuk menangani sendi kaku serta luka bakar. Diluar itu ubi jalar dilaporkan mempunyai manfaat antioksidan hingga baik untuk mencegah radikal bebas serta tumbuhnya sel kanker.
Faedah dan Manfaat Ubi Jalar yang lain yaitu :
1. Mencegah kanker
Warna jelas seperti ungu, oranye, serta merah pada ubi jalar yaitu sumber karotenoid yang berbentuk beta karoten serta vitamin A. Zat itu berikan perlindungan pada paru serta mencegah terjadinya kanker paru dan kanker mulut.
2. Mengontrol gula darah
Indeks glikemik yang rendah pada ubi jalar bikin kandungan gula darah seorang akan tidak naik dalam waktu cepat. Type karbohidrat itu baik dikonsumsi oleh pasien diabetes serta mereka yang bermasalah dengan insulin.
3. Anti aging
Ubi jalar mempunyai kandungan karotenoid tinggi, yang meningkatkan kekebalan badan. Juga dapat melawan radikal bebas dan membuat kulit lebih sehat serta tidak mudah alami penuaan dini.
4. Menjaga elastisitas kulit
Itu yaitu dampak dari tingginya vitamin C, yang membuahkan produksi kolagen di mana ia melindungi elastisitas kulit.
5. Menghindar serangan jantung
Vitamin B6 dalam ubi jalar kurangi homosistein kimia, yang mengarah pada pencegahan serangan jantung. Kalium yang ada pada makanan itu juga mempunyai manfaat sama, juga menstabilkan tekanan darah.
6. Mengurangi stres
Kalium juga dapat menurunkan tingkat stres, serta mengurangi kram otot.