Sup iga asam manis pedas memanglah senantiasa jadi hidangan yang dinantikan beberapa orang. Kelezatan serta kesegaran kuah asam manis yang berpadu prima dengan iga bakal membuat Anda mau lebih lagi dan lagi. Mari intip contekan resepnya hanya di sini.
Bahan :
- 750 gr iga sapi
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 10 cabai merah, memarkan
- 2 sdm kecap ikan
- 3 sdt gula pasir
- 2 sdm air jeruk nipis
- minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
- 5 cabai merah besar
- 3 cabai merah kering
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
Cara Memasak :
1. Rebus iga hingga empuk.
2. Angkat iga dan sisihkan 1, 5 liter kaldunya.
3. Masukkan kembali iga dalam kaldu.
4. Cincang semua bumbu halus serta tumis hingga harum.
5. Masukkan bumbu dalam rebusan iga serta aduk hingga rata.
6. Tambahkan serai, daun jeruk, cabai, kecap, garam serta gula.
7. Aduk rata dan masak hingga masak.
8. Waktu mendekati masak masukkan air jeruk nipis, aduk rata dan angkat.
9. Hidangkan panas.
Hidangkan sup iga asam manis pedas itu dengan nasi panas. Selamat coba dan semoga sukses ya!
Source : Vemale